Cum sa faci kurtos kalacs acasa, din 6 ingrediente, fara forme speciale. Ingrediente: 800 gr faina; 30 gr drojdie; 120 gr unt topit; 330 ml lapte caldut; 50 gr zahar; 3 oua.
Mod de preparare:
1. Dizolva drojdia in putina lapte caldut. Las-o deoparte in jur de 10 minute. 2. Cerne faina intr-un lighean, fa o gaura in mijloc si pune drojdia dizolvata. Amesteca bine, apoi toarna restul de lapte. Omogenizeaza.
3. Acopera ligheanul cu o carpa si lasa-l intr-un loc caldut vreo 15 minute. 4. Intre timp mixeaza ouale cu untul topit si cu zaharul.
5. Toarna mixul peste aluat si framanta bine. Acopera-l iarasi si lasa-l tot intr-un loc caldut, dar de data aceasta pentru circa o ora. 6. Inveleste cateva doze de bere goale cu folie de aluminiu si unge-le cu putin unt.
7. Intinde aluatul intr-o foaie mai subtire si taie fasii. 8. Ruleaza fiecare fasie pe cate o cutie „tapetata” cu folie de aluminiu.
9. Pune cutiile pe gratar, in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru aproximativ 20 de minute. 10. Dupa 10 minute scoate cutiile, unge fiecare fasie iar cu unt topit, da-o prin zahar si bag-o inapoi. Zaharul se va carameliza. Optional, poti „tavali” cutiile si prin scortisoara sau nuca.
La final, lasa totul la racit. Apoi loveste capatul cutiilor de bere cu ceva tare. Vor aluneca usor.
Bonus:
Aperitiv din foietaj cu sunca si cascaval. Ingrediente: 500 g aluat foietaj; 6 felii sunca; 100 g cascaval ras; 40 g ceapa verde; 0,5 lingurita sare; 0,5 lingurita piper negru macinat; 0,5 lingurita boia de ardei dulce.
Mod de preparare: Puneti aluatul foietaj pe planul de lucru pudrat cu faina, intindeti usor cu sucitorul si puneti feliile de sunca pe 1/3 din suprafata totala. Presarati cu ceapa verde tocata, cascavalul ras si condimentati cu piper negru, putina sare si boia de ardei dulce.
Rulati strans aluatul pana obtineti un rulou. Taiati ruloul in rondele cu latimea de circa 2-3 cm si le asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasati loc intre ele. Dati tava la cuptorul incins la temperatura de 190°C, pentru 20 de minute, pana se rumenesc usor.
